據(jù)分析，葡萄酒作為發(fā)酵型果酒，屬于高端消費果酒系列，屬于世界民族群體喜歡的果酒。伴隨果酒飲料市場呼聲持續(xù)升高，近年來，葡萄酒生產(chǎn)線的焦點投資保持平穩(wěn)增長的良好態(tài)勢，葡萄酒成為企業(yè)關(guān)注的領(lǐng)域，帶動產(chǎn)業(yè)升級，需求空間潛能巨大，仍占據(jù)高端果酒市場。
健康飲品及理念的主題，鏈條經(jīng)濟的發(fā)展愈演愈烈，不但使因科學發(fā)展而帶來的健康消費根植與人們心中，更實際的造福人類的健康福音。
葡萄酒已隨我國原料的市場的提升成為中大型企業(yè)投資的熱點，響應(yīng)同時果酒行業(yè)的產(chǎn)業(yè)鏈隨之延續(xù)，各種發(fā)酵的果酒飲料，如藍莓、桑葚、枸杞等產(chǎn)品在當下的中國已將進入高速發(fā)展的“黃金時期”，必將帶來質(zhì)的飛躍。
隨著我國經(jīng)濟的快速發(fā)展，藥品食品化，食品功能化，市場巨大的果酒市場勢頭活力仍逐年攀升，行業(yè)正處在熱火朝天發(fā)展的新階段。
一、葡萄酒生產(chǎn)線傳統(tǒng)的工藝
優(yōu)選天然的葡萄進行質(zhì)地的篩選，做好品控工作。進行前處理，經(jīng)葡萄酒發(fā)酵罐進行發(fā)酵，澄清，陳釀、儲存，包裝。
二、葡萄酒生產(chǎn)線市場面臨機遇與挑戰(zhàn)：
專家認為，中國葡萄酒行業(yè)在中國正逐步從高端消費品、轉(zhuǎn)變?yōu)榻】禒I養(yǎng)補充的必備，消費群體也隨著健康意識的提升，向中低層消費者的擴展，成為生活必需品。預(yù)計整個行業(yè)動向?qū)㈦S之進入規(guī)模加速攀升階段，中小型葡萄酒生產(chǎn)線的興起將打造高品質(zhì)生活新浪潮。